Yüksekokulumuz Osmanlı Yapı Sanatının en güzel örneklerini ve Eski Türk Kent Dokusunu günümüze kadar koruyabilmiş, Dünya Miras Kenti olan Safranbolu'da 05.01.1992 tarihinde Belediyeye ait olan bir binada eğitim öğretime başlamıştır.Başlangıçta Hacettepe Üniversitesi Zonguldak Mühendislik Fakültesi'ne bağlı olarak faaliyetini sürdüren Yüksekokulumuz, 11.07.1992 tarihinde 3837 sayılı kanunla kurulan Karaelmas Üniversitesi'ne bağlanmıştır.  
Teknik ve İktisadi ve İdari Programlar bölümlerinden oluşan Yüksekokulumuzda; 1992 yılından itibaren öğretime devam eden Restorasyon ve Turizm ve Otel İşletmeciliği Programları 1997-1998 öğretim yılında açılan Tekstil, Geleneksel El Sanatları ve Turizm Rehberliği, 1999-2000 öğretim yılında açılan Turizm Otel İşletmeciliği II. Öğretim ve Mobilya Dekorasyon, 2000-2001 öğretim yılında İşletme ve Muhasebe Programları ile Turizm Rehberliği, ve Restorasyon II. Öğretim Programları, 2002-2003 öğretim yılında da Muhasebe ve Geleneksel El Sanatları II. Öğretim, 2008-2009 Öğretim yılında Radyo Televizyon Yayımcılığı ile Tekstil II. Öğretim ve 2009-2010 Öğretim Yılında öğretime başlayacak olan Turizm Animasyonu ve İşetme II. Öğretim Programları olmak üzere toplam 17 adet program mevcuttur.

Dünyada "kalite"nin ön planda tutulduğu günümüzde Safranbolu Meslek Yüksekokulu olarak sahip olduğumuz vizyon ve misyon gereği kalitemizi, gerçekleştirdiğimiz hizmetler neticesinde Türk Standartları Enstitisünden 27.03.2007 tarihinde "TSE-EN-ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi Belgesi"ni alarak tescil ettirdik.